腹瀉、便秘、愛放臭屁...... 這些困擾著大家的小問題，很可能與身體攝入的某種營養素不足有關——膳食纖維。
作為人體「七大營養素」之一，膳食纖維有著重要的保健功能，比如可以防止便秘、減肥、保護腸道等。
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然而，不少人膳食纖維攝入量不足。
2016年《中國居民膳食纖維攝入白皮書》顯示中國居民膳食纖維攝入嚴重不足，每日攝入量只有11g，還不到推薦量的一半！
雖然膳食纖維相比於蛋白質、維生素來說，確實沒有那麼"出名"，可是，我們的健康同樣離不開它。
此前，世界衛生組織曾委託研究人員開展了一項關於膳食纖維的研究。 該研究數據得出：每日攝入的膳食纖維量增加8g，腸癌、二型糖尿病、心臟病的發病率下降5%~27%。
也就是說，攝入足量的膳食纖維，對降低某些疾病的風險有説明！
最重要的是，大家不要盲目食用過量的膳食纖維，否則對健康有危害。
平時，我們可以將膳食纖維的量平均分配到三餐，多種食物搭配，蔬菜的攝入量要大於水果。
此外，膳食纖維的添加應遵循由少到多、因人而異的原則。 對於胃腸功能不好的人，不適合攝取大量膳食纖維，如老人、做過手術者等。
适合减肥者，建议做沙拉餐，忌大火炒，否则破坏营养。
最好用来替代米饭等主食，储存时不要放冰箱，洗时要戴手套。
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適合早餐吃，一次的食用量低於40g;消化差的人不宜多吃。
含人體必需的17種氨基酸等，有助於消除疲勞、降脂。
富含大豆異黃酮，對女性有益，但嘌呤物質多，痛風者不宜吃。
一天吃3~4粒為宜;苦杏仁要熟食，且每天不超過10粒。
理想的"降糖食品"，主要成分是魔芋膠;低脂、零卡路里。
蔬果被切碎了，它們所含的膳食纖維並不會因此"失效"。
特別是對於腸胃不好、牙齒不好的人來說，蔬果切碎后，膳食纖維變得更細小，能減輕對牙齒、腸胃的負擔，更有益於健康。
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膳食纖維分為可溶性與不可溶性。
在進食了高膳食纖維食物后，應減少其他食物的攝入，否則依然瘦不了。 蔬菜營養豐富、但也不可單一攝入，這麼多種蔬菜大家在日常生活中可以換著花樣吃口味多樣的同時，也可以達到膳食均衡的效果！
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