北京有一對老夫婦，非常有名！
▲秦含章與索穎夫婦。
丈夫，秦含章，生於1908年，112歲，中國食品工業協會白酒專業協會名譽會長，業界稱其為"酒界泰鬥"。 秦含章先生因病醫治無效，於2019年8月15日13時22分在北京逝世，享年112歲。
妻子，索穎，生於1922年，93歲，著名營養學專家，中華醫學會北京營養師學會副主任，曾受毛澤東、鄧小平等黨和國家領導人接見。 索穎因病醫治無效，於2016年1月8日在京逝世，享年93歲。
2010年，夫婦二人有十多次飛機旅行。 因為年齡太大，機場方面要求他們出示健康報告。 二三十歲的工作人員看了後，驚訝地大叫：犀利士 威爾鋼 日本藤素 永春糖 日本藤素 美國黑金 日本藤素代購 雙效威爾鋼
"啊！ 103歲比我的指標還正常！ ”
如此高齡且身體健康，秦含章教授最常說的一句話是，"我是索穎的實驗品。 "這對百歲老人的養生其實很簡單，簡單到讓每個人都可以複製。
秘訣一：少吃多餐，一天吃五頓
老年人少吃多餐是最好的，一天最好吃五頓。 這個觀念也很好地"試驗"在二人身上了。
1、早餐。 一袋半牛奶（共375毫升），咖啡（加少量糖或加蜂蜜），還會用麵包機烤兩片麵包。
2、午飯。 主食：一份很軟的米飯、一個豆包或花卷之類的，粗細搭配;菜品：一葷兩素，豆製品搭配，素菜也要做得軟爛可口。
3、下午三點：榨一杯鮮橙汁。
4、下午五點：喝一袋牛奶或一杯咖啡，偶爾吃兩片餅乾。
5、晚餐。 一碗雜米粥，裡邊有大米、小米和江米，兩隻豆沙包，一隻雞蛋（有時做成蛋羹），還有一份青菜泥。
為什麼這樣吃呢？ 這是因為老年人年齡大了，吸收差了，喝牛奶就能很好地補充鈣。 咀嚼能力差，蔬菜做得比較爛，會丟失一些營養尤其是維生素C等，那麼鮮榨橙汁則可以找補回來。 如果這些跟不上，就要補充些維生素片、鈣片和深海魚油等。
這樣的飲食，他們堅持幾十年了。
秘诀二：做饭要求：软饭、烂菜、热汤
索颖做饭有专门要求：“我家做饭要求是软饭、烂菜、热汤。”
比如吃菠菜要做成菠菜泥，茄子要蒸一蒸，蒸好之后放调味料拌着吃。这是因为老年人牙口不好，就要吃软、吃烂，便于吞咽消化。
每天早上喝牛奶、吃带草莓酱的面包，草莓酱是自己做的。同时，吃一片复合维生素。中午是蔬菜泥、高汤、软米饭。特别要说的是汤，一般是鸡汤、排骨汤、牛肉汤。晚餐基本上是馄饨、油菜鸡汤面换着样吃。老伴每天都吃鸡蛋。
秘诀三：过冬常喝罗宋汤
一到冬天，喝得最多的就是罗宋汤，酸酸的味道还特别地开胃，所以能百喝不厌。说起罗宋汤，很多人都不会感到陌生。这道汤来自俄罗斯。
索颖教授家炖的罗宋汤，主料是牛肉，配料是西红柿、胡萝卜、土豆、芹菜和葱头。仅从颜色上看，这道汤就已经够赏心悦目的了。
营养上：
牛肉是高蛋白肉类，冬天吃暖身子，而且能补充足够的优质蛋白质；
西紅柿不僅能增加湯的酸味，而且能補充番茄紅素等保護心臟的營養。
胡蘿蔔裡胡蘿蔔素可以保護視力，還能防癌;
蔥頭能增強人體抵抗力、芹菜能補充葉綠素等。
秘訣四：喝葡萄酒能"救命"
喝紅酒有什麼好處？ 索穎有自己的體會。
"上大學時，我兩次暈倒都是被葡萄酒救醒的。
上個世紀四十年代，索穎在輔仁大學讀書。 "一天上化學課，可能是因為睡眠不足，肚子餓，再加上室內空氣不好，引發休克，當時暈倒在地。 老師是德國修女，立即叫同學把我抬到室外，灌了大半杯葡萄酒，涼風一吹，不一會兒，我就清醒了。 ”
還有一次是在美國讀書，「牧師滔滔不絕，可能是心煩，突然就出溜到椅子底下，教堂頓時一片混亂。 "牧師們送來一杯葡萄酒，灌入口中，不一會兒，睜開了眼睛。
從此索穎知道，葡萄酒有治療休克的作用。
吃牛羊豬肉時，喝點紅酒還有助於消化吸收。 因為葡萄酒的酸度接近於人體胃酸的濃度。 其泛酸的含量很高，1毫克/升，成人每日需5~10毫克。 泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂。 需提醒，每日飲紅酒不超100毫升。
秘訣五：站著寫毛筆字
秦老自1990年離休之後，每天還堅持要寫書、寫詩或幫人審稿。 如今秦教授最大的運動就是賦詩寫字。
每天堅持站著寫一兩篇毛筆字，最多的時候一天內能寫4篇書法。 他很用心寫字，往往寫完了，會出一身汗，汗比較多時，需要換一件衣服。
寫毛筆字的全套活兒都由他一個人完成，拿小毛毯鋪桌子，去另一個房間拿宣紙、鋪宣紙、折宣紙，研墨等，這一連串的動作，行雲流水。
索穎說，血壓、血糖和血脂等其他指標都正常，這和老伴寫書法、堅持工作，以及自己的科學飲食安排和精心照顧是分不開的。
▲秦含章的書法。
秘訣六：有顆年輕的心
秦老自從年齡大了，運動就少了些，也很少下樓，走路都是慢慢地，生怕自己摔著。
不過在早起下床之前，秦老每天都會做做「腳蹬自行車」的運動。 具體做法是：「兩手抱頭，兩腿蹬得很起勁，完全看不出是一百多歲的樣子」。。
作為「酒界泰鬥」，秦教授仍然會參加一些社會活動。 途中，他會一直思考作詩，還忍不住朗誦出來。 秦教授說：
老年人要保持年輕的心，多培養興趣，多參加社會活動很重要。
秦老認為，自己的思想、興趣、愛好還沒有完全表達出來，所以要繼續把他所知道的都寫出來，這是一筆寶貴的財富，是可以作為財產留給後人的。
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秦含章：我能長壽過百歲，主要是堅持「四動」
來源：新民晚報
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