青菜是最廉價，也是最昂貴的，廉價在它的價格便宜，昂貴在它的營養價值非常豐富，尤其是小孩子不喜歡吃青菜，其實青菜不管怎麼燒味道真的很好吃。
青菜的營養價值
一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
青菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化形成，從而保持血管彈性。
青菜中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝; 防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。 延緩衰老。
青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。 中醫認為青菜性味寒涼、易傷脾胃，少許寒必溫緩和寒涼之性。
青菜的家常做法
材料：青菜、油麵筋、香菇、水、油、糖、鹽、雞精。
做法：
1、香菇先泡在滾開水里備用，青菜洗净切碎，油麵筋扮碎。
2、泡好的香菇切成條狀和青菜麵筋拌在一起。
3、油鍋里放一勺油，青菜麵筋香菇倒下去大火翻炒幾下，倒入一大碗水，加入適量糖、鹽、雞精，翻炒均勻后加蓋悶燒一會。 直到水基本收干就能盛盤了。
材料：雞蛋一個，青菜4顆，蝦皮1把，油2茶匙（10ml），鹽1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克）。
做法：
1、蝦皮泡好，青菜洗净備用。
2、鍋中放油，倒入倒入青菜翻炒。
3、倒入適量的水。
4、待水開，雞蛋打散倒入鍋中。
5、最後放入蝦皮。
6、臨出鍋時，倒入調味料即可。
材料：手擀麵 （200g）、豬肉絲 （50g）、小青菜 （適量）、油、鹽、小洋蔥、大蒜、鮮醬油、老抽、辣椒麵、孜然粉、料酒、玉米澱粉、甜麵醬、糖
做法：
1、豬肉絲用鹽、料酒、澱粉拌勻備用
2、倒入大半鍋開水，下入麵條大火煮至9成熟撈出，放入涼水中，過涼后把水控幹
3、鍋中油熱後放入肉絲翻炒片刻，放入料酒和蒜粒
4、炒香後放入辣椒面翻炒片刻樂威莊 必利勁 威爾鋼 VIAGRA 雙效樂威莊 陽痿早洩 壯陽藥 威爾鋼代購 雙效犀利士
5、加入洋蔥絲和孜然粉翻炒片刻
6、倒入鮮醬油、老抽、糖和甜麵醬
7、翻炒均勻后加入青菜炒制片刻，最後下入麵條翻炒
8、炒均后可以嘗嘗鹹淡味，如果鹹味不夠，可以適量加點鹽
9、炒好后即可裝盤享用
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