除了泡水煮粥，歐美還將其研發成枸杞醬、枸杞保健品，甚至枸杞麵霜、枸杞面膜、枸杞香水，賣得比國內還要貴、還要火。 小小枸杞，真的那麼神奇？ 怎樣吃枸杞，才能真的做到保健養生？
枸杞能受到全球人的歡迎，與其豐富的營養價值有關。 除了富含多種維生素、礦物質和膳食纖維等常規營養素之外，枸杞還含有一些特殊的保健成分。
枸杞多糖是最重要的營養活性成分之一，多項現代醫學研究證實，其具有抗氧化、抗衰老、免疫調節、神經保護、降血糖等多種健康功效。
枸杞酸是枸杞中特有的標誌性成分，研究表明，其具有美白、抗氧化、抗衰老、保肝等功效。
红枸杞富含玉米黄质二棕榈酸酯。作为一种类胡萝卜素，玉米黄质二棕榈酸酯具有保护肝脏、改善肝损伤等作用。
無論哪種顏色的枸杞，其顏色越鮮豔，天然色素含量越高，抗氧化活性往往越強，對健康越有益。
枸杞雖好，但只有吃對了，才能最大化地發揮其健康功效，以下幾點提醒大家注意。
枸杞最方便、簡單的吃法就是泡水喝。 熱水泡枸杞不但可以在短時間內將其泡開，還能起到一定的殺菌作用，但缺點是很容易使枸杞變色。
◆ 最簡單的方法就是在水裡放一片維生素C，既可調節酸度又可防止氧化。
很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥，然後喝水喝湯，卻把枸杞跟茶葉或渣滓一起倒掉了。
◆ 除了泡水、煮粥、煲湯，還可以將枸杞放在沙拉、優酪乳、麥片裡混合后食用，在烤制鬆餅、餅乾、燕麥麩皮煎餅時添加枸杞也是不錯的吃法。
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