早上來不及吃早餐，喝一碗開水沖雞蛋，就可以幫身體補充能量，營養價值還高，真的是這樣嗎？ 喝開水沖雞蛋到底有哪些好處？
開水沖雞蛋容易被消化吸收，並且蛋黃里含有的卵磷脂，能保護我們的胃黏膜。 所以說喝開水沖雞蛋是可以養胃的。
開水沖雞蛋是可以降火的，非常適合失眠焦慮、心煩氣躁、疾病初愈、睡不著覺的人去喝。
開水沖蛋是有著養肝護肝的作用，雞蛋裡邊含有的蛋白質，有利於我們肝臟的健康。
雞蛋中含有的卵磷脂等物質，非常有利於促進我們大腦的發育，起到益智健腦的功效。
在鸡蛋中含有叶黄素、玉米黄素等营养素，可以减少紫外线对我们眼睛的损害，进而保护我们的视网膜，提高视力。特别是每天都要用电脑办公的人，早上喝上一碗开水冲蛋，在一定程度上可保护我们的视力。
不過呀，開水沖蛋雖好，但每天吃一個就足夠了。
1.我們在開水沖蛋之前，先把雞蛋打在碗中攪勻。
2.然後用100度的開水去沖雞蛋，一定要滾燙的開水澆在雞蛋上，可以一邊沖一邊攪拌蛋液。
3.沖完之後，拿上蓋子蓋2分鐘，確保里邊雞蛋都熟透再吃。
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4.吃的時候可以撒上一些糖，滴上幾滴香油會更好吃哦。
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