《神農本草經》中，把菊花列為葯之上品，認為"久服利血氣，輕身耐老延年"。 古時候很多的帝宮後妃也都會食用菊花，作為滋補佳品。
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從現代醫學來看，菊花含揮發油、菊甙、腺嘌呤等成分，可抗病原微生物、鎮靜解熱、增強毛細血管抵抗力，其花瓣中含有多種氨基酸，維生素及鐵、鋅、銅等微量元素，有利於人體健康。
夏天天氣炎熱，不少人會出現上火的現象，特別是肝火旺很常見。 這個時候，就需要及時的去除肝火。 喝點菊花茶就有很好的降肝火的效果，菊花最顯著的效果就是清熱解毒。 肝火旺的人，火氣大脾氣爆，更容易出汗，在喝完菊花泡水之後，有很好的靜心凝神的效果，火氣旺出現的煩躁現象就會減緩，人也清爽了很多，因此夏季喝杯菊花茶還是很不錯的。
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民間有句話"菊花二奪一撮茶，清心明目有壽加。 "菊花泡茶，香氣清新、清熱降火，若佐以其他食材，更能起到不同的養生作用。
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中醫認為肝藏血，肝臟不好的話眼睛得不到滋養，就容易感到眼乾、眼疲勞。
菊花和枸杞都入肝经，菊花清肝明目、缓解眼疲劳；枸杞养肝明目，并且富含能使眼睛健康、明亮的胡萝卜素等必需营养素。很适合平时经常看电脑、玩手机的人群饮用。
京城四大名医之一，施今墨学术传承人的施老分享了每天都在喝的“清头饮”。对高血压患者有辅助降压的作用，高血压高危人群（脾气急、生活不规律、血脂偏高、缺乏运动、长期熬夜的人）也可作预防之用。
施老认为，高血压主要是上边比较实，下边比较虚，所以为了清头，我们就主要选择菊花和桑叶清头明目；再加一点龙井茶清肝火。
用法：菊花10克、桑叶5克、龙井茶10克，沸水冲泡代茶饮。
槐花有着舒张血管的作用，有助于人体降低自身的血压，槐花性凉微苦，具有止血，凉血的作用。还可以预防中老年人中风以及高血压的情况。如果用菊花搭配槐花一起泡水喝的话，有助于提高人体血管壁上的弹力，从而加快人体血液循环的速度，有利于预防血管硬化，经常喝点，还有助于降低血压。
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生山楂就是晒干的鲜山楂，主要的效果是降血脂、活血化瘀。脂肪肝患者和血脂高的人群，不妨试试用生山楂加菊花泡水喝。
很多中老年朋友都饱受便秘的困扰，而很多便秘的情况和燥火内聚肠道有关。对于轻微便秘人群，我们可以在菊花茶中加些决明子来达到清火气、润肠通便的作用。
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菊花的种类非常复杂，主要分观赏菊、药用菊以及食用菊三类。生活中常用的几种菊花，功效略有区别。
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黄菊清热去火强，常用感冒疏散风热；白菊也叫甘菊，则有平肝潜阳的功效，可以辅助治疗头晕与高血压；胎菊能护眼明目，缓解近视、老花眼等。
2、注意：过期的菊花别舍不得扔，如果坚持泡着喝，可能会伤胃肠以及肝肾。
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