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 雞蛋是我們日常生活中必不可少的食物，它可以為我們提供非常高的營養價值。 雞蛋富含蛋白質，可以補充必需氨基酸。 在學校營養套餐裡，有一個每天一個雞蛋的「硬體」要求，因為它營養豐富。 但是雞蛋的外殼上有很多細菌，那麼如何吃雞蛋才是健康正確的呢？

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人認為東西煮熟了再吃更安全健康。 所以做任何食物的時候，都會延長時間。 雞蛋煮久了，亞鐵離子和硫離子會混合，變成另一種物質，雞蛋本身的營養價值就喪失了。

食物中的蛋白質和糖在高溫烹飪時也會產生「糖化蛋白」。。 動物性食物和高脂肪含量的食物往往含有相當高水準的糖化蛋白，在高溫如蒸煮時會產生更多的糖化蛋白。 糖化蛋白可引起動脈硬化、糖尿病、膠原蛋白破壞等危害。

雞蛋不同的煮制時刻，在人體內的消化時刻也不同："3分鐘雞蛋"是微熟的雞蛋，最容易消化，消化需要1小時30分鐘左右;"5分鐘雞蛋"是半熟的雞蛋，在人體內需要2小時左右消化;雞蛋煮太久需要3小時15分鐘。 "五分鐘雞蛋"不僅嫩香，而且有利於人體吸收營養。迷幻催情 外用春藥 日本春藥 RUSH 壯陽助勃  老中醫  韓國奇力片  鱷魚增大軟膏

所以煮雞蛋的時候，水一定不要經過雞蛋，因為蛋白質在水沒有浸濕的地方不容易凝固，會影響消化;同時煮雞蛋的時間不宜過長，因為如果雞蛋在沸水中煮10分鐘以上，蛋白質結構會變得更加緻密，由於不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸而難以消化。 另外，雞蛋中的蛋氨酸在長期加熱後分解的硫化物與蛋黃中的鐵發生反應，形成不易被人體吸收的硫化鐵，造成更多的營養流失;另外，煮雞蛋要用冷水煮，再用冷水中溫煮，可以防止蛋殼開裂，避免營養流失。