很多人都知道,苦杏仁是好東西,一般用來做藥材,可以止咳平喘、潤肺通便,但一定要加工做熟后才能吃,生吃或大量食用的時候會引起中毒,因為其中含有氫氰酸中毒,最嚴重的情況會有生命危險。
2、發芽土豆、青番茄和青茄子
這三種食物之所以具有毒性是因為其中含有龍葵鹼。 龍葵鹼不但名字霸氣,毒理也挺囂張的,它對胃腸道黏膜有較強的刺激性和腐蝕性,對中樞神經有麻痹作用,尤其對呼吸和運動中樞作用顯著。 對紅細胞有溶血作用,可引起急性腦水腫、胃腸炎等。
青西紅柿就不要吃了,可能有人會用青西紅柿做餃子餡,主要是因為不容易出湯,但以後就要徹底放棄這個做法了。 吃土豆時要提前看好有沒有發芽,就算捨不得扔掉,吃前也要把芽和芽眼都弄乾淨再吃。 茄子一般還是比較安全的,但不能生吃,尤其是青青的茄子就不要吃了。
生吃易引起沙門氏菌食物中毒。 這是細菌性食物中毒中比較常見的一類,沙門氏菌分佈極廣,大多數存在於魚、蛋、禽、畜、鼠類及某些野生動物的腸腔和內臟中。 如果食用時沒有徹底加熱,或生熟食物交叉污染就可能引起食物中毒。
未炒熟的四季豆、芸豆、刀豆、扁豆、豇豆等豆類中含有皂甙,人食用後會中毒。 有的人體內缺少某種酶,食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合征,即全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等,若不及時搶救,會因極度貧血死亡。
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