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 這兩天，食帖君看到一則頻頻出現的新聞：每年都有越來越多的人因為切牛油果受傷，使其成為造成受傷最多的水果之一。

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所以說，不一樣的水果和蔬菜，切法上還真有不少講究。 夏天美好的蔬菜水果這麼多，到底怎麼切分才最巧妙、安全還好看？

Contents

（1） 蔬菜
類

洋蔥 · 辣椒 · 茄子

黃瓜 · 大蒜 · 葉菜

（2） 水果類

牛油果 ·獼猴桃 · 聖女果

椰子 · 石榴 · 草莓 · 橘子

西瓜 · 芒果 · 鳳梨

01 

6種蔬菜切法

在我們的生活中，很多常見蔬菜不只有一種切法。 切的概念可以包括切絲、切丁、切塊、切碎等等。

今天以6種蔬菜為例，介紹幾種快捷的蔬菜切製成法。

\ 洋蔥 /

一般來說，洋蔥可以切塊、切圈、切絲。 切塊就是直接將洋蔥切成1/4，切圈就是去頭尾后直接切分，切絲則把整個洋蔥分兩半后再切。

如果洋蔥不是一道菜的主角，一般會切成小碎塊。 除了在切絲的基礎上切分外，可以像這樣直接切：

（1）將洋蔥去皮后對半切開;

（2）在切半的洋蔥上，用刀豎著劃開數道刀口，注意不要切斷尾部（上圖右下角）;

（3）再逆著已經劃開的豎道，橫著切即可。保羅V8真假 保羅V8是什麼 保羅V8成分 保羅V8心得 保羅V8評價 保羅V8用法

\ 辣椒 /

辣椒/青椒如果要切圈，可以按照上圖方法，先將尾部切下去，再用小刀沿著辣椒內部去籽，然後沿著刀口切圈即可。