這是一個談癌色變的年代。 人人害怕癌，想方設法養生、防癌，為此費盡財力和心勁。 這本是一件好事，但可惜且可怕的是，不少人用錯了方法。
國人一講到養生，免不了會吃吃喝喝補身體。 而補身體，大家最喜歡的便是肉補。
坦白講，隨著生活水準的提高，葷腥在大家餐桌上幾乎每餐都能見到。 若再沉迷於肉補，那麼必會超出人體所需。
一旦攝入的肉類超過人體的需求，多餘的營養物質會成為細菌的溫床。
在細菌的作用下，肉類中富含的蛋白質、脂肪等物質會迅速腐敗，產生對健康極有危害的物質。
而腸黏膜長期遭受有害物質的"熏染"，"炎症——壞死——再生"的過程不斷輪迴，黏膜細胞在修復過程中一旦走上"歧途"，就會發生惡變，成為癌細胞。
有些人沉迷肉補，有些人則喜歡長期素食、低碳飲食，譬如不少三高患者和減肥人士。
然而，素食者长期不沾荤腥、清汤寡水，很容易出现以下问题：
①脂代谢时所需要的酶和维生素不足，譬如载脂蛋白合成不足，会影响人体内脂类物质的“流通”，造成脂肪代谢紊乱，从而引起脂肪肝、高脂血症等。
④脂质和矿物质等摄入不足，还会对人的骨质发育、生育能力、免疫力等产生危害。
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