早餐吃水煮蛋養人，但別犯3個錯！否則"全能蛋"變"傷身蛋"，一家老小都遭殃

水煮雞蛋（以下簡稱"水煮蛋"）作為早餐界中"扛把子"，向來以營養價值高聞名，幾乎"稱霸"了中國人的早餐餐桌。

而它也確實擔的得起這份「榮譽」——

早餐吃水煮蛋，好處特別多

而且，小孩吃雞蛋有助於身體和智力發育;老年人常吃，可獲得膽鹼，對預防癡呆有説明;年輕人吃可以很好地平衡營養;素食者常吃則能預防貧血。

總之，雞蛋營養杠杠的！

圖源：映庫視覺

不過，吃了這麼多年雞蛋，大家有沒有想過：為啥早餐大多吃水煮的蛋？

這個問題看似無聊，其實暗含不少道理呢——

一是因為方便。

你想想，早上時間比較緊張，水煮蛋只需要幾分鐘就能搞定，而且打掃廚房"戰場"也很輕鬆，省時又省力！

如果你懶得煮蛋，在早餐攤買雞蛋也很方便，放在兜里也不佔空間。

二是因為水煮蛋是最營養的吃法。

從營養的吸收和消化率來說，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。

因此，可以說煮蛋是雞蛋最完美的吃法。

所以，即便雞蛋有那麼多吃法，最適合早餐的，當屬水煮！

然而，一個小小的水煮蛋，也有不少需要注意的事，吃時一定要小心——

早餐吃水煮蛋，最容易犯這3個錯

愛吃溏心蛋

溏心蛋雖然吃起來新鮮美味，卻存在著較大風險。

首先，吃沒有完全煮熟的雞蛋，可能會感染沙門氏菌而導致食物中毒。

沙門氏菌是一種致病菌，美國、澳大利亞等國每年有上萬人次受到感染，雞蛋是其一大傳播途徑。

在去年，美國就有多個州出現沙門氏菌感染病例▽

圖源：網路

而想要把沙門氏菌扼殺在搖籃里，必須把雞蛋充分煮熟！

此外，未煮熟的雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白等有害物。

抗酶蛋白會影響蛋白質的消化吸收;抗生物素蛋白能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。犀利士哪裡買犀利士多久前吃犀利士作用犀利士屈臣氏犀利士台灣官網價格犀利士療程犀利士助勃犀利士威爾鋼區別犀利士樂威莊區別犀利士哪裡出廠正常人吃犀利士

而想要破壞這兩種有害物質，必須把雞蛋完全煮熟。

所以，不要貪那一口鮮，一定要把雞蛋完全煮熟！

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