眾所周知,傳統的豆腐由大豆製成,含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素等,是植物蛋白質的重要來源。
但今天小編要推薦的,並不是傳統的豆腐,而是2種對人體有益的"偽豆腐"。
豬血的鐵含量較高,每100克為8.7毫克,而同等重量的牛肉僅為3.3毫克,瘦豬肉僅為3毫克。
而且,豬血中的鐵以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。
同時,豬血所含的膽固醇較低,而且熱量低,還含有益於改善人們血脂的卵磷脂,高血脂、高血壓患者也能食用。
因此,對於絕大多數人而言,豬血是一種補血佳品。 特別是處於生長髮育階段的兒童,經期女性、孕婦以及哺乳期婦女,常吃豬血,可以防治缺鐵性貧血。
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