食慾差,喝點粥;胃不好,喝點粥;上火了,喝點粥......
關於喝粥,有些人總有種迷之執念,彷彿身體的所有不舒服,喝粥都能緩解。
新鮮出爐的粥,香氣四溢,有些人心急等不了,急忙忙操起勺子便喝了起來。 但粥散熱慢,常常勺上一口,便被燙的哇哇叫。
心急吃不了熱豆腐,同樣喝不來熱粥,而且,滾燙的粥喝多了,還可能招來癌症的。
這是因為,人的食管黏膜上皮嬌嫩容易被燙傷,如果長期吃燙食(65°c以上),食管黏膜便會反覆遭受灼傷,易致食管癌。
黏膜受到灼傷刺激后不斷增生,增生的黏膜對刺激的反應就會越來越不敏感,加之食管黏膜的神經反射本來就很遲鈍,如此一來,越來越不怕熱,越不怕熱吃得越燙,吃得越燙口腔黏膜越厚......
如此惡性循環反覆,或導致久治不愈的食管炎,而這種食管炎有時伴有間變細胞,可能是癌前病變之一。
建議:剛煮好的粥別著急吃,先放涼幾分鐘。 如果著急,可以用勺子攪拌,讓粥裡面的熱氣蒸發的速度加快。
這是因為,白粥的原料是精加工過的大米,主要營養成分是澱粉,以及少量的蛋白質和B族維生素,營養比較單一。
建議:一頓營養健康的早餐應該包含谷類、肉(蛋)類、奶(豆)類和蔬菜水果。 即是說,喝粥的同時,最好能配些肉、蛋、蔬、果。
請先 登入 以發表留言。