肝臟,是人體最大的解毒器官,每天我們吃進去的食物都需要肝臟一一過濾。
若肝臟代謝不正常,身體各個器官都無法正常工作,身體產生的各種毒素就會滯留在體內。
誠然,香煙、酒精對肝臟的傷害是巨大的:
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香煙中的尼古丁,是國際公認的一類致癌物,也是肝癌的病因之一。 更可怕的是,香煙中的致癌物除了尼古丁還多達60多種。
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過量飲酒,大量的乙醛、乙醇對肝細胞有明顯的毒性作用,將直接和間接導致肝細胞變性、壞死、纖維化,嚴重時可發展為肝硬化,最終誘發肝癌。
但是,抽煙喝酒對肝臟的損傷是一個相對緩慢的過程,只要在這個過程中,我們能改掉不良習慣、戒煙戒酒,得肝癌的概率就會降低。
然而,有一種食物,對肝臟的損傷是非常快速的。 這種食物吃得越多,肝癌來得越快,比煙酒還傷身,那就是含黃麴黴毒素的食物。
黄曲霉毒素具有强烈的肝毒性,它的毒性和致癌性极强,据悉,其毒性相当于等量氰化钾的10倍,砒霜的68倍。
若是持续微量摄入黄曲霉毒素,可导致生长障碍、肝脏慢性损伤、肝硬化等。
并且,只需1毫克的剂量,就可诱发肝癌、骨癌等癌症。也正因为如此,黄曲霉毒素于1993年被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。
看到这,很多人可能就纳闷了,黄曲霉毒素如此可怕,那哪些食物可能会含有黄曲霉毒素呢?
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