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 當前市面上最常見的普通豬肉，大部分是引進的「杜長大」，即「外三元品種」長白豬、大白豬和杜洛克豬三種豬的雜交後代。

而所謂的土豬肉、黑豬肉，其實都是本土豬（也叫地方豬）。必利吉 日本藤素 汗馬糖 馬來西亞進口30顆悍馬糖 Hamer candy 必利勁 印度壯陽藥 

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本土豬因為養殖規模小、生長緩慢、瘦肉率低，養殖成本和肉價自然也就高了。

由於品種以及飼養週期不同，本土豬和三元雜交豬肉的肉質口感確實不同。

前者是肉脂型豬，也就是有較多的脂肪;後者是瘦肉型豬，也就是比較瘦。

相較而言，黑豬肉、土豬肉要更好吃一些。

一來，本土豬的「雪花」（也就是肌內脂肪）更多，口感更加嫩滑，有嚼勁而不乾柴。 雪花肥牛肥美誘人，也是同樣的道理。LOVEGRA 女性偉哥 德國必邦 老中醫補腎丸 保羅V8 德國黑螞蟻 迷暈噴霧 deep sleep

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二來，本土豬所含呈味氨基酸更多，這是它更鮮美、"有豬味"的主要原因。

不過，黑豬肉、土豬肉雖香，卻不是所有菜式都適合，做紅燒肉需要肥油嫩肉，所以肉脂型的本土豬更適用;而燉湯要避免肥膩的油脂，所以最好用普通豬肉。

至於營養方面，其實可以說是不相上下。

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豬肉的營養價值主要由蛋白質、氨基酸和脂肪酸的組成來決定。

除了脂肪酸組成差異較大，豬肉蛋白質和氨基酸的結構是相對恆定的，不同品種豬的營養價值不會有太大差別。

黑豬肉、土豬肉脂肪含量比較高，"三高"人群和消化功能較差的人群（如嬰幼兒、體質虛弱的術后患者等），不建議多吃。