對於消化功能不太好的人來說，是不能過多的食用對腸胃有高要求的食物的，這個時候粥就成了一種可以養胃的佳品。 因為喝粥的時候胃基本不需要再對其進行研磨，而且還可以促進胃酸的分泌，提高腸胃消化能力。
粥通常已經煮得稀爛，與被胃消化后的食糜是差不多的性狀，可以直接送入小腸進行吸收。 因此適合老年人、口腔或面頰部手術患者、胃腸道疾病患者食用。
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這類人群胃酸分泌過多，應適當減少喝粥的頻率，以免刺激胃酸過多分泌，加重病情。
粥很容易消化，對於胃酸過多所引起的胃病患者來說，喝粥只會刺激身體分泌出更多的胃酸，就很容易造成反流，連同胃酸一起反的話，就有一種泛酸的感覺。 所以這類人群是不宜喝粥的。
流食未經咀嚼就吞咽攝入，沒有與唾液充分攪拌，唾液中的澱粉酶無法發揮初步消化的作用，直接進入胃裡會增加胃負擔;流食水分較多，進入胃以後會稀釋胃液，這也不利於食物的消化;長期吃流食胃功能會減退，再吃其他食物特別是硬食、纖維類食物等會加重胃的負擔，長期喝粥還 容易導致營養攝入不足。
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