1. 溫補陽氣:用人參
若將新鮮人參蒸熟炮製,顏色由白轉紅,即得紅參,藥性溫熱,補氣藥力更足,能夠大補陽氣、復脈固脫、益氣攝血,更適宜陽氣虛損的體弱人群。
若將人參採挖之後曬乾或烘乾,即為生曬參,味甘微苦,藥性平和,除了大補元氣,還能補脾益肺、生津、安神益智,適合病后心、脾、肺功能不足的人群。
西洋參性涼,味甘微苦,補虛的作用集中在益氣、養陰,且養陰作用強於補氣,能夠養肺陰、清肺火,補心氣、養心陰,益脾氣、滋脾陰,沒有溫燥上火的弊端,因此很適合舌頭顏色較紅、口幹咽燥的氣陰兩虛人群,需要補氣但不耐受紅參、生曬參燥熱的人群也可以選用西洋參。
黨參性平味甘,專補肺脾之氣,還可養血生津。 與人參相比,黨參補氣力度較弱,但更為平和,鮮少有"補過頭"的煩惱,而且物美價廉,也是食療的好材料,一年中其他季節也可使用。
平時學習工作任務繁重、經常熬夜、睡眠不足、容易疲倦乏力、常感冒咳嗽、腹脹便溏、消化不良的人群,不妨常用黨參泡水或者煲湯食用。
太子參也叫孩兒參,具有益氣健脾、生津潤肺的功效,與其他參相比,其藥性非常平和,常用於脾虛體倦、食慾不振、病後虛弱、氣陰不足、自汗口渴、肺燥乾咳等病症的人群,屬於"純陽"之體的孩子都可以使用。
如果反复感冒、咳嗽、鼻炎、消化不好,不妨用太子参炖瘦肉汤作为食疗。
需要注意的是,在没有发热、食积等实邪的情况下才可吃参进补,且不宜与下气的萝卜同食。
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