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奶茶中廣泛使用的都是高果糖玉米糖漿、果葡糖漿等這些都屬於果糖。 2021年8月,發表在《自然》(Nature)雜誌上的一項研究表明,果糖由於在結構上與葡萄糖等其他糖不同,它的代謝方式也不同。 果糖的初級代謝物促進了小腸絨毛的長度大幅增加,撐大了腸道表面積,這與體重增加和脂肪積累有關。 餵食含有果糖飲食的小鼠的絨毛比未餵食果糖的小鼠長 25%-40%,從而使小鼠體重增加。 ①

更重要的是,這種環境給腸道腫瘤製造了溫床。 該團隊此前的研究也發現,膳食果糖可以使結直腸癌小鼠模型的腫瘤增大,而阻斷果糖代謝可以防止這種情況發生。 由於腫瘤生長是由增生驅動的,腫瘤細胞通常會保留其起源組織的代謝途徑。 研究人員推測,果糖可能會像促進腫瘤增長一樣促進小腸增生。 ①
2021年3月發表在《Journal of Hepatology》(肝病學雜誌)上的一項隨機對照試驗發現,即使只是攝入適量的果糖或蔗糖(注意:適量),也會使健康人的肝臟脂肪量增加一倍。 隨著時間推移,這不僅將讓人一步一步變得"肥胖",還會進一步發展成脂肪肝和糖尿病。 ②
該研究的通訊作者、蘇黎世大學醫學院內分泌、糖尿病和臨床營養系主任 Philipp Gerber介紹說:" 每天喝下相當於800毫升普通軟飲料的含糖量(80克的糖),就可以促進肝臟脂肪的生成。 即使停止攝入糖,這種影響仍會繼續。 ”
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