1、肉類：要限量
肉類大致分為紅肉（即牛肉、豬肉、羊肉等）或白肉（即雞肉、鴨肉等）類型，其脂肪、膽固醇和鐵的含量不同。
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雞蛋中的膽固醇含量較高，根據目前的證據，每周可以適度食用雞蛋，最多吃3份（每份2個）或每天吃1個雞蛋。 值得注意的是，這個量不適用於高脂血症或糖尿病患者。 同時對於吃以飽和脂肪酸含量高的食物為主的西式飲食的人來說，每周吃雞蛋可能不應該超過3個。
《中國居民膳食指南（2016）》也推薦，每周吃蛋類280g-350g（大約每天一個雞蛋）。
研究表明，由於魚類中具有較高含量的Omega-3，因此適度食用魚類可降低冠心病的發病率和死亡率，對防動脈粥樣硬化有益處，它還有助於控制血漿甘油三酯、改善膜流動性併發揮抗炎和抗衰老的作用。
而當前的證據表明，最適宜的量為每周吃300-600克魚。
研究指出，當前證據支援每天喝一杯牛奶，每周吃3小份（每份50 g）乳酪，包括每天喝1份（200 g）優酪乳。
而且不一定非要選擇低脂奶，其實不論是全脂奶還是低脂奶，在飲食均衡的情況下，適量喝並不會增加心血管風險，而少量吃乳酪以及規律喝優酪乳有保護作用。
乖乖水
文章建議，根據目前的研究結果，可以定期食用豆類，每周不超過720克，新鮮或冷凍皆可。
堅果中富含膳食纖維，也是亞油酸的優質來源。 研究發現，每天食用28g堅果，與冠心病發病風險降低25%相關。 綜述建議，每天食用堅果30g，可以促進心血管健康。
水果和蔬菜中膳食纖維含量高，可以調節空腹和餐后狀態下的動脈粥樣硬化的主要危險因素（即血脂、血糖和胰島素敏感性），同時植物性食物中含有的多酚，具有抗氧化性以及代謝益處。
研究發現，每日食用400g蔬菜，冠心病發病風險降低18%-21%、死亡風險降低34%。 每日食用400g水果，分別與冠心病發病和死亡風險降低10%和18%、心血管疾病發病和死亡風險降低21%和32%相關。 文章建議，每天至少食用蔬菜和水果各400g。
而全穀物則有助於降低心血管疾病風險，研究發現，全穀物食用量每增加30g/天，與冠心病死亡風險降低8%相關。 因此為了減少高升糖指數穀物的攝入，可以選擇用低升糖指數的穀物來代替高升糖指數的穀物作為主食。 建議每日食用1-2份全穀物。
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