這4種才是真正的健康零食
堅果當中富含多種維生素和礦物質,其富含的卵磷脂對兒童和青少年具有補腦健腦的作用。 因此像花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等堅果都是很好的零食。 此外,堅果當中還富含不飽和脂肪酸、維生素E、礦物質鎂、鋅、膳食纖維等多種營養素,堅持適量食用有助於機體健康。
《中國居民膳食指南》中也建議,每人每天食用大豆及堅果25—35克。
但值得注意的是,選擇堅果時,最好不要選擇穿上糖或鹽的“外衣”的堅果,例如琥珀核桃仁、魚皮花生、鹽焗腰果等。 此外,炒瓜子、炒花生雖然沒有添加輔料,但因為油脂含量高,如果保存不當,受高溫和高濕度的影響,容易變質,食用時一定要當心。
乳類食品當中的營養成分齊全且比例適宜,是一種消化吸收率很高的食物,是膳食當中蛋白質、鈣、磷、維生素D、維生素A、以及維生素B2等營養素的重要來源。 《中國居民膳食指南》中也明確指出要吃各種各樣的奶製品,相當於每天液態奶300克。
北京營養師協會理事熊苗2019年1月在健康時報刊文指出,每天喝奶是非常好的健康零食,而每天喝牛奶或者優酪乳,可以更好的補充鈣質,來不及在正餐中喝奶,可選擇適當的時間喝點優酪乳和牛奶,正好補充了鈣和蛋白質,這樣的健康零食比一般的飲料要健康許多。 ②
新鲜的水果中富含水分、膳食纤维以及多种维生素和矿物质,是日常平衡膳食当中重要的组成部分。《中国居民膳食指南》推荐每人每天食用水果200—350克。而新鲜的水果很适合作为日常的零食。
而低GI(血糖生成指数,指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应)水果则适合有更多需求的人群,如肥胖、糖尿病患者等,一般当GI指数低于55的食物就属于低GI食物,如樱桃、柚子、橙子等。③
但需要注意的是,干枣含糖量较高,且含有木质素,因此每日吃几颗即可,不宜多吃。④
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