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說到常見調味料，國人總少不了蔥姜蒜，而西方人少不了的，卻是被稱為"蔬菜皇后"的洋蔥。
洋蔥平平無奇、便宜不貴，但和其他食材搭配，可以提升菜餚品味，因此深受人們歡迎。 但洋蔥可不止好吃這麼簡單，它還有很好的養生作用呢！
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目前，洋蔥是唯一發現含有前列腺素A的植物。 前列腺素A可以軟化血管，保持血管彈性，對因血管硬化引起的各類疾病有一定的防治功效。
洋蔥在食物界有「心臟支架」的美譽，在護心方面作用突出。
研究發現，洋蔥中的有機硫化物具有抗血栓功效，有助於防止不必要的血小板凝結，還可降低膽固醇和甘油三酯水準，改善紅細胞膜功能。世界三大約會強暴藥 GHB FM2 DDK迷姦粉 催情水 日本淑女剋星精華素 一滴銷魂
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其富含的類黃酮具有很強的抗氧化功效，有助於預防心絞痛、腦溢血等心腦血管疾病。
洋蔥富含低聚糖，能給腸道內的益生菌補充養分，刺激其增長，可有效預防因腸道菌群不平衡而導致的便秘、腹瀉等多種問題。
研究指出，每天吃一定量的洋蔥，患前列腺癌的概率會減少一半。
美國名廚茱莉亞·奇爾德曾說："我真不敢想象沒有洋蔥的世界會是什麼樣。 "洋蔥的吃法有很多，那麼怎麼吃才能鎖住洋蔥的營養呢？
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生吃洋蔥最不容易破壞洋蔥的各種營養，可以選擇將其做成洋蔥沙拉。 如果不能忍受洋蔥的辛辣味，可以就著米飯吃。
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